寒流來了.這個禮拜都在吃鍋物..今晚選擇了鼎王系列---無老鍋.位於市民大道上

建築物很有特色.裡面的裝潢陳列就跟鼎王裡的擺設差不多

除了服裝各具特色外...服務生一樣有禮.服務完每次必行一個大鞠躬

讓你有大爺的感覺~

具官網上寫的:

明治時期一塊豆腐的故事

看著雪白的冰淇淋豆腐在鍋中，如高雅的天鵝在湖泊游著，眼尖的我發現了那就是傳說中的冰淇淋豆腐！

日本岐埠小村莊當地人稱呼她叫做：「無老婆婆」。婆婆年齡已經七十多歲了，

豆腐手藝全來自父親的親手傳承，因為工序手法繁瑣，從備豆、烤豆、磨豆、泡筋、洗筋、煮筋、發筋、壓筋、揉筋.....等程序，

有別於中國古代豆腐傳承至今是用壓的，而日本明治時期的冰淇淋豆腐是用揉合的！

而上等的冰淇淋豆腐，下鍋後豆腐會馬上浮出鍋中，當時交通與設備問題，冰淇淋豆腐無法大量製作，

在當時日本以揉合法製作的豆腐，卻不到五十家。就是因為工序繁鎖及時代變遷下逐漸失傳，

在全日本市面上，即便有錢也吃不到已失傳百年的豆腐手藝！

那柔細透嫩在熱湯鍋中蒸騰翻滾的香醇美味，

猶如陽春白雪在舌尖乍融時一點即化的溫柔，那一瞬間的美味驚豔，我至今仍然戀戀難忘。

雖然我與婆婆的語言不通，在友人的協助下以簡單語彙溝通，

希望無老婆婆答應能將失傳百年的豆腐絕活，獨家傳授予我。

經過三年來台日兩地的奔波，克服了設備與製造問題，終於完成不平凡的百年豆腐手藝！

以上就是，鼎王創辦人陳世明整整花了三年多的時間籌備無老鍋的由來~

服務員說.第一次來的客人都會點鴛鴦鍋，就是～日本冰淇淋豆腐鍋～無老婆婆口中的「美顏白鍋」，又稱為日式養生鍋。

另一半是無老長生辣香鍋，就是所謂的中式養生鍋。

這道無老長生辣香鍋，鍋底添加的是獨特的【麵包豆腐】【薄片鴨血】，這些都是獨家技術引進的特殊食材，別家吃不到！

日本明治冰淇淋豆腐鍋～

結合日式養生鍋與中式養生鍋之創舉，選用上等豬骨長時間所熬煮出的乳白色高湯，

再加入天然草本植物及珍貴中藥作搭配，風味獨特，同時具有日式風味的細緻與中式佳餚的深度，湯頭味道十分濃郁。

 聽名字一直覺得怪怪的，但喝了湯頭真的很不錯。 湯頭喝來不油不膩，

還能喝到重點的膠質、也就是現在所說的膠原蛋白，常喝還能養顏美容。

附贈兩顆冰淇淋豆腐。。。很特別～豆腐味十足！！

湯底裡還有人蔘喔

無老長生辣香鍋～

以中式的辛香中藥長時間熬製調味，帶入濃郁湯頭，

讓養生湯頭有更深入的口感，使用辛香中藥調配，微辣又不刺激，

適度的辣味能促進新沉代謝，達到養生與美食兼具的雙重享受。

奉上人蔘熱茶～

嚴選雪花牛肉

嚴選干貝

水晶餃－－糯米製成的水晶皮，口感Q嫩彈牙，內餡肉汁豐厚。

香脆卡滋響的老油條

玉米

豆芽菜

一開始服務員就會送上６罐白高湯～

最受歡迎的人氣商品丸子盛合盤。。送上後服務員就會先為你下鍋

因為要煮個１５分鐘～

說真的可以點的菜色並不是很多

且限時１.５小時，

當服務員送上這份水蜜桃多多冰沙～可以去油解膩。喜歡還可以續壺

但這也暗示你的用餐時間即將到了喔

這是頭上的那盞燈 

外帶簡介的小牌

很有質感的名片